Простий рецепт шашлику зі свинини з майонезом.
Соковите м’ясо з рум’яною скоринкою обожнюють всі! А щоб шашлик вийшов неперевершеним, треба:
- вибрати найкраще м’ясо;
- приготувати ідеальний маринад.
Інгредієнти:
· свинина (свинячий ошийок) — 5 кг;
· цибуля ріпчаста — 8шт.;
· майонез — 1 кг;
· мінеральна вода - 400мл;
· помідор - 2шт;
· огірок - 2шт;
· кетчуп ''До шашлику” — для подачі;
· сіль і чорний перець на свій смак.
Покроковий рецепт шашлику зі свинини з майонезом
1. Спочатку м’ясо гарно промиваємо та обсушуємо.
2. Потім ножем м’ясо нарізаємо кубиками по 4–5 см.
3. Цибулю очистіть від лушпиння та наріжте кільцями. Помніть кільця руками, щоб цибуля пустила сік. Відправте в глибоку чашу або каструлю цибулю та м'ясо;
4. Заливаємо майонезом, посипаємо сіллю, перцем і додаємо кільця цибулі.
5. Підготуйте маринад. У глибокій ємності змішайте майонез, мінералку, перець та трохи солі. Будьте обережні з сіллю, майонез сам по собі солонуватий, а тому додавайте сіль поступово, щоб не отримати в результаті занадто солоний маринад.
6. Для соковитості нарізаємо помідори і огірки. Розкладаємо в миску з м'ясом.
7. Нанизуємо свинину на шампури і смажимо до готовності, періодично перевертаючи.
8. Розпаліть дрова або вугілля в мангалі, дочекайтеся коли вони прогорять.
У цей час м'ясо нанизайте на шампури. Занадто щільно один до одного робити шматочки не варто, так м'ясо буде довше доходити до готовності.
9. Викладіть шашлик на мангал.
10. Спостерігайте постійно за мангалом і шашликом. М'ясо, мариноване в майонезі, починає швидко пригорати на сильному жарі.
11. Викладіть м'ясо на шампурах чи окремо на гарну посуду, додайте зелені. Смачного!
