Існує безліч рецептів приготування баклажанів. Але цей рецепт баклажанів набагато корисніший, ніж будь-який складний рецепт, який ви коли-небудь пробували. Інгредієнти та приготування настільки прості, наскільки ви можете собі уявити. А результат викликає звикання!

Такий салат - ситний і чарівним чином збирає всіх за столом. Смачний хліб, смачний салат, друзі і дуже щасливий шлунок.

Баклажани в салаті за смаком нагадують гриби. Салат із баклажанами заправлений домашнім майонезом. Таку заправку можна замінити на йогурт або сметану із гірчицею до смаку.

Інгредієнти:

  • баклажани, яйце – по 3 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • сіль, перець.

Маринад для цибулі:

  • цукор – 1 ч. л.;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • оцет 9% – 3 ст. л.;
  • вода – 80 мл.

Покроковий рецепт приготування салата зі смажених баклажанів і маринованої цибулі:

Крок 1. Баклажан на дощечці нарізати тонкими брусками. Посолити та залишити в мисці на 30 хвилин.

Крок 2. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Додати сіль, цукор та оцет. Залити окропом, перемішати. Залишити на 20 хвилин.

Крок 3. Баклажани обсмажити на олії до готовності. Перекласти на паперовий рушник, або друшляк.

Крок 4. Яйця нарізати соломкою, або ж яйцерізкою.

Крок 5. Поєднати всі інгредієнти (з цибулі злити рідину). Додати сіль, перець та майонез, ретельно перемішати.

Поради при приготуванні салату зі смажених баклажанів і маринованої цибулі

  1. Гарний шар олії – якщо у вас немає спрею, намажте баклажани маслом кондитерським пензликом. Розпилювач покриває їх рівномірно, і в кінцевому підсумку ви не використовуєте занадто багато олії.
  2. Переверніть лише один раз баклажани – так вони не зламаються
  3. Коли ви виймете скибочки з сковорідки, перекладіть їх прямо в миску і накрийте тарілкою на 10 хвилин.