Готується риба дуже просто. Карася можна смажити на сковороді-гриль і на грилі, а також запіч в духовці. Рецепт досить простий і підійде для кухарів будь-якого рівня. Прісноводний карась - це здорова їжа, так як же приготувати їх швидко, смачно та здорово? Саме головне, щоб карась був свіжовиловленний.
Необхідні інгредієнти для смаженого карася:
- Карасі - 6шт
- Сіль і спеції за смаком
- Борошно
- Олія для смаження
- Соус тартар
Як приготувати смажених карасів покроково:
1. Беремо рибу. Чистимо її від луски і нутрощів, промиваємо під проточною водою.
2. Потім ножем робимо на рибних тушках паралельні надрізи від хребта і до черевця. Таким чином дрібні кістки краще просмажаться.
3. Солимо рибу, даємо постояти 10-15 хв.
4. Висипаємо у ємкість борошно.
5. Ставимо на середній вогонь сковорідку, наливаємо олію, даємо їй прогрітися.
6. У борошні обвалюємо карасів, кладемо у нагріту олію і смажемо з обох боків до готовності, для зручності можна використовувати щіпці для грилю.
7. Як рибка стає рум'яною, майже із коричневою скоринкою, викладаємо її на плоску тарілку і подаємо.
8. Готові карасі подавати як самостійне блюдо зі сметанним соусом або тартаром. Приємного апетиту!
