Хрусткі мафіни з родзинками, які легко і швидко готуються. Кекси з хрусткою текстурою та вологою, маслянистою консистенцією. Ці кекси з родзинками мають смак солодкого тіста, але не надто солодкі та не перенасичені цукром. Це будуть найкращі кекси, які ви коли-небудь готували. Вдалої випічки всім!
Інгрідієнти:
- пшеничне борошно – 150 гр;
- білий цукор – 150 гр;
- ванілін – 1 чайна ложка;
- яйця ‒ 2 шт.;
- молоко – 150 мл;
- вершкове масло - 100 гр;
- ізюм;
- розпушувач ‒ 1 чайна ложка;
- сіль ‒ на кінчику ложки.
Покроковий рецепт "вологих кексів з родзинками"
- Приготуйте вершкове масло, попередньо його трохи нагрівайте. Для цього достатньо дістати з маслянки та покласти його на стіл при кімнатній температурі. Потім за допомогою міксера ретельно змішайте його із цукром. Не соромтеся довго перебивати масу, тому що інакше цукровий пісок може не розчинитися повністю і хрумтітиме на зубах. Тепер додайте сюди яйця, ванілін, сіль.
- Приймаємося за борошно. Вам знадобиться якісне борошно вищого ґатунку дрібного помелу. Додайте його в суміш, що вийшла, разом з розпушувачем. Можна перемішати.
- Тепер черга молока. Вилийте рідину в масу, що утворилася, і ретельно перемішайте до однорідностіі добвте родзинки;
- Тепер розкладіть тісто за формами для кексів. Можна робити це вручну, а можна за допомогою кондитерського мішечка.
- Помістіть блюдо в духовку або мікрохвильову піч (якщо вона підтримує таку функцію) на 30 хвилин за температури 180 градусів.
Кекс – не тільки смачний, але і універсальний десерт. Його можна взяти в дорогу або подати до святкової вечері. У світі налічується близько сотні рецептів домашніх різноманітних кексів.
