Есть много рецептов приготовления баклажанов. Но этот рецепт баклажанов гораздо более полезен, чем любой сложный рецепт, который вы когда-нибудь пробовали. Ингредиенты и приготовления настолько просты, насколько вы можете себе представить. А результат вызывает привыкание!
Такой салат – сытный и волшебным образом собирает всех за столом. Вкусный хлеб, вкусный салат, друзья и очень счастливый желудок.
Баклажаны в салате по вкусу напоминают грибы.Салат с баклажанами заправлен домашним майонезом. Такую заправку можно заменить йогуртом или сметаной с горчицей по вкусу.
Ингредиенты:
- баклажаны, яйцо – по 3 шт.;
- лук – 2 шт.;
- майонез – 3 ст. л.;
- соль, перец.
Маринад для лука:
- сахар – 1 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- уксус 9% – 3 ст. л.;
- вода – 80 мл.
Пошаговый рецепт приготовления салата из жареных баклажанов и маринованного лука:
Шаг 1. Баклажан на дощечке нарезать тонкими брусками. Посолить и оставить в миске на 30 минут.
Шаг 2. Лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить соль, сахар и уксус. Залить кипятком, перемешать. Оставить на 20 минут.
Шаг 3. Баклажаны обжарить на масле до готовности. Переложить на бумажное полотенце, или дуршлаг.
Шаг 4. Яйца нарезать соломкой, или яйцерезкой.
Шаг 5. Соединить все ингредиенты (с лука слить жидкость). Добавить соль, перец и майонез, тщательно перемешать.
Советы при приготовлении салата из жареных баклажанов и маринованного лука
- Хороший слой масла – если у вас нет спрея, намажьте баклажаны маслом кондитерской кисточкой. Распылитель покрывает их равномерно, и в конечном счете вы не используете слишком много масла.
- Переверните только один раз баклажаны – так они не сломаются
- Когда вы извлечете ломтики из сковородки, переложите их прямо в миску и накройте тарелкой на 10 минут.
