Насправді, сотейник – це і є сковорода. З тією лише відмінністю, що він виконується з високими бортами, які можуть бути прямими або похилими. Призначений сотейник для смаження, гасіння, приготування найрізноманітніших соусів, його використовують для варіння, припускання, гасіння та пасерування. Він ідеально підходить для страв, в яких дуже важливо зберігати рідину до кінця приготування, і дозволяє постійно контролювати смакові якості.
За допомогою сотейника можна приготувати величезну кількість соусів, він використовується при приготуванні овочів, для того, щоб підігріти суп, зробити плов або картопляне пюре і багато іншого. У цій каструлі є ручка, вона зазвичай має невеликі розміри і зручна у використанні для приготування невеликої кількості їжі.
Простіше кажучи, сотейник - це каструля з ручкою. Сотейник, також як і каструля, повинен бути виготовлений з якісного матеріалу, мати антипригарне покриття, щоб їжа не пригорала. Сотейник - з високими стінками, довгою ручкою, досить масивний і глибокий, виготовляється із сталі або алюмінію.
Нові технології, використані в розробці та виробництві сотейників, дозволили досягти відмінних результатів: товсті стінки та дно сотейників рівномірно розподіляють тепло, і їжа готується швидше.
Сотейник виготовляються найчастіше з багатошарового матеріалу, який поєднує в собі алюміній, тефлон та нержавіючу сталь. І чим таких шарів більше, тим надійнішим буде Ваш сотейник. Його антипригарні властивості покращуються за рахунок наявності із двох сторін сталевого покриття.
У більшості випадків застосовується алюміній, укладений з обох боків шарами з нержавіючої сталі або з тефлоновим покриттям. Але також випускаються чотиришарові, п'ятишарові і навіть шестишарові сотейники, що мають у своєму складі надміцні алюмінієві сплави. Таке кухонне начиння має практично необмежений термін експлуатації і буде надійно служити Вам довгі роки.
Двостороннє сталеве покриття має безліч переваг. По-перше, антипригарні властивості такого сотейника не дозволяють їжі пригоряти або прилипати, по-друге, можливість подряпин та пошкоджень поверхні зводиться до нуля. На деякі сотейники наноситься полімерний субшар для додаткового захисту від подряпин та абразивних речовин.
Багато сучасних сотейників мають термоконтролюючу шкалу, що фіксує кількість рідини. Найчастіше, сотейники мають термоспот, що запобігає перегріву, що дуже зручно, тому що не потрібно засікати час приготування їжі. За рахунок особливої конструкції корпусу в литому товстостінному посуді створюється ефект томлення, завдяки цьому в продуктах зберігається більше корисних речовин, що благотворно позначається на здоров'ї. У литому посуді продукти не горять і не сушаться.
Сковорода-сотейник хороший тим, що можна використовувати металеві столові прилади при приготуванні, адже антипригарне полімер-керамічне покриття відрізняється винятковою зносостійкістю. Сотейник рівномірно нагрівається за рахунок особливої конструкції корпусу, товстих стінок і ще товстішого дна. Корпуси посуду, зроблені методом лиття, практично не схильні до деформації.
Знаючі толк у соусах обов'язково повинні мати у своєму арсеналі литий сотейник з антипригарним покриттям. Найбільш затребуваним є сотейник із нержавіючої сталі. Легка та зручна конструкція ідеальна для приготування соусів та каш. Втім, не рідше споживачі використовують і спрощену модель без покриття. Вибираючи другий варіант, господиня повинна розуміти, що смажити в такому сотейнику їй буде не особливо зручно - продукти можуть чіплятися до сталевого дна. Що з антипригарним покриттям немає.
Лита поверхня алюмінію, захищеного спеціальним покриттям, гарантовано забезпечить менше проблем у приготуванні, ніж штампований посуд. Особлива група сотейників – квадратні варіанти виробів, які спочатку розроблені для застосування в мікрохвильовій печі. Вони можуть бути розраховані на будь-які типи варильної поверхні та виконані з різних матеріалів. Відрізняє їх виключно дизайн.
Сучасні виробники пропонують велику кількість сотейників з нержавіючої сталі та алюмінію. На Ваш вибір сотейники - Berlinger Haus, Maestro, Біол, Edenberg з різними антипригарними покриттями.
Німецькі сотейники Berlinger Haus заслужено отримали звання найпрактичніших. Чудова якість сотейників обумовлена і правильним вибором матеріалу, і інноваційних технологій. Але найголовніше – у кожному сотейнику міцність, ергономічність, форма та колір становлять єдине ціле. Тому Ви не просто купуєте сотейник, Ви гарантовано забезпечуєте собі комфорт та безпеку при приготуванні обіду.
Сотейники Gipfel виконані з нержавіючої сталі та литого алюмінію. Кожен сотейник надійно захищений антипригарним покриттям, що не містить токсичних речовин. У сотейниках можна готувати все, що забажає душа, не побоюючись зіпсувати продукт і гарний настрій – антипригарне покриття продукції Gipfel у шість разів міцніше за аналогічний шар посуду інших виробників. Ідеально рівне дно дозволяє використовувати сотейники для всіх видів плит, включаючи сучасні індукційні та склокерамічні.
Сталеві сотейники особливо популярні у господинь, які воліють готувати без жиру та олії – саме так зберігаються найважливіші вітаміни та натуральний смак їжі. Є також сотейники без кришок, їх можна використовувати як сковороду, а якщо Ви шукаєте більш місткий посуд, зверніть увагу на ємності з широким дном та високими бортиками: сотейник Virgo, сотейник Orion 2,2л.
Сотейник BergHOFF SCALA виготовлений з литого алюмінію, має 3-шарове Ferno Platinum антипригарне покриття, матове полірування – такий сотейник стане найбільш затребуваним посудом на Вашій кухні.
Те, що в будинку обов'язково має бути сотейник - факт незаперечний. Можна не роздумуючи купити німецький сотейник Rondell. Безпека для здоров'я, якість приготовленої їжі, довговічність – неперевершені властивості посуду цієї марки. Використання якісної продукції значно економить сили та час у процесі приготування їжі. Купити хороший сотейник – значить придбати універсальний посуд, який поєднуватиме в собі функції сковороди та каструлі одночасно.
У ньому можна приготувати масу смачних та корисних речей. Достатньо товсте дно та стінки, забезпечують його рівномірне нагрівання. Цей німецький посуд підійде для будь-яких духових шаф та всіх видів плит. Найкраще купити сотейник вагою 700-900 г. Ручка виробу повинна щільно кріпитися до корпусу і складати в довжину не менше 24 см. Для соусів та рідких страв найкраще підійде сотейник, краї якого розширюються до верху. В цьому випадку вода закипить швидше.
Багатошарове покриття допоможе вам без проблем регулювати температуру цього виробу. Масою переваг має сталеве двостороннє покриття. Такий сотейник ніколи не спалить вашу страву. Rondell має всі вищеперелічені переваги. Це ідеальний посуд та чудовий зразок у світі досконалості та надійності. Чудовий та різноманітний дизайн дозволить вам зробити свій вибір та купити сотейник
Сотейник Rondell Vintage - для тих, хто любить все незвичайне та унікальне. Ексклюзивність серії Vintаge надає малюнок у вигляді кракелюру на зовнішній поверхні посуду. Цей посуд продовжує готувати навіть після вимкнення плити. Завдяки застосуванню унікальних технологій, час приготування в цьому посуді скорочується на 30%.
Сотейник із кришкою MAESTRO MR-4728 має потрійний монолітний корпус - посуд прогрівається та готує швидше. Матоване полірування не залишає слідів від пальців, кріплення кріплення аксесуарів - надійне і довговічне. Такий сотейник прослужить довго та з користю.
Сотейник Vitrinor К2 з анодованого алюмінію, що виключає контакт із киснем та їжею. Кришка із термостійкого скла дозволяє стежити за процесом приготування без втрати тепла. Надійне антипригарне покриття TriTitan не подряпають навіть металеві аксесуари.
Сотейник Rondell Champagne з антипригарним покриттям кольору шампанського стане в нагоді як для смаження, так і для гасіння. Кований алюміній, потовщені стінки та дно посуду сприяють збереженню температури, що ідеально для страв, які потребують тривалого приготування. Унікальне надміцне внутрішнє покриття ECO-NanoPlex на основі силікону абсолютно екологічно. Цей сотейник із бездоганним виглядом надзвичайно легкий у догляді.
Сотейник Rondell Zeita та Сотейник Rondell Weller для томлення страв. Щоб м'ясо вийшло соковитим та смачним, його потрібно довго гасити. При цьому важливо, щоб воно не пересмажувалося та готувалося рівномірно. Стійник Rondell Zeita та Rondell Weller зі скляною кришкою не дасть страві пригоріти завдяки антипригарному покриттю TriTitan з елементами титану, а скляна кришка дозволить спостерігати за процесом.
Потовщений литий алюміній – ідеальний матеріал для швидкої обсмажування та тривалого "томлення" страв. Сотейник Rondell Shine з внутрішнім тришаровим антипригарним покриттям Fortum, а його зовнішнє покриття має ефект мерехтіння.
Якщо Ви всерйоз дбаєте про своє здоров'я, зупиніть свій вибір на Сотейник Berlinger Haus Forest Line BH-1201 - сотейник із найсучаснішим антипригарним покриттям.
Сотейники GreenPan – це посуд із відмінними антипригарними властивостями, можливість безпечно смажити при високих температурах (до 450 С), економія часу та енергії при приготуванні (нагрівається швидше та сильніше), міцність та довговічність, безпека для здоров'я людини, турбота про навколишнє середовище. Сотейник GreenPan Nairobi виготовляється з алюмінію, посуд покритий Термолоном і всередині, і зовні. Ви не знайдете безпечніший, енергозберігаючий і зручний сотейник, ніж Green Pan Nairobi.
Виготовлений із високоякісної харчової сталі FERRINOX, сотейник Vinzer 69058 призначений для приготування здорової та корисної їжі. Ви легко переконаєтеся, наскільки процес приготування їжі у сотейнику Vinzer 69058 вигідно відрізняється від готування у звичайному посуді. Завдяки властивостям тришарового матеріалу Ви можете уникнути використання жиру чи олії. Продукти, які Ви готуєте, не пригорять і збережуть більшу частину вітамінів та мікроелементів.
Антипригарне покриття Du Pont характеризується чудовою якістю, що нічого не прилипає до поверхні. Виготовлений із литого алюмінію, сотейник Vinzer 69467 має Triline - тришарова конструкція дна та стінок: два шари нержавіючої сталі FERRINOX 18/10, а між ними шар алюмінію.
У процесі виготовлення дна посуду Vinzer, на відміну від інших виробників посуду, використовується технологія "Impact Bonding" - кріплення дна ударним впливом преса 2000 тонн, що повністю виключає можливість відшаровування та деформації дна.
Сотейники Vinzer мають знімні ручки, що значно підвищує їх функціональність: такий посуд можна використовувати як для приготування страв на поверхні кухонної плити, так і духовці, використовуючи ємність і для випікання, і для гасіння страв. Предмети посуду зі знімними ручками можна зберігати, складаючи за принципом "матрьошки", що суттєво економить простір на кухні.
GIPFEL представляє сотейники з нержавіючої сталі: GENESIS 24 см (2,6 л) зі скляною кришкою з антипригарним покриттям, Excalibur CANTATA 16 см (1,5 л) зі скляною кришкою, сотейник CHIC 24 см з кришкою (індукція)
Teflon Platinum Сотейник GIPFEL FOKUS Г 1465 – алюмінієвий сотейник GIPFEL з покриттям Teflon Platinum. Унікальний дизайн сотейника передбачає вертикальну постановку кришки. Потовщене дно із металевою вставкою для можливості використання на індукційних плитах.
Квадратний сотейник GIPFEL MONTERO 24х24 см з 2-ма ручками, що знімаються, і скляною кришкою з литого алюмінію з тришаровим антипригарним покриттям Durit Protect Plus. Сучасне тришарове антипригарне покриття Durit Protect Plus стійке до зношування, подряпин та сколів і тим самим забезпечує довгий термін служби сотейника. Витончена класична форма, знімна ручка роблять такий сотейник чудовим подарунком з будь-якого випадку.
Сотейники Lessner Alpha з тефлоновим антипригарним покриттям з литого алюмінію мають жароміцні кришки та індукційне дно.
Сотейники сьогодні – це цілий сонм різноманітних представників простого та зрозумілого посудного класу. Ківш із високими стінками, він досить масивний і глибокий. Знімні ручки, антипригарне покриття та індукційне дно окремих моделей сотейників додають їм функціональності та простоти експлуатації.
У ньому можна приготувати овочеве рагу, зварити кашу, згасити м'ясо чи рибу; гарний він для омлетів, яєчні, котлет та млинців, а також для перших страв та плову.
Сотейник сьогодні стає все більш популярним різновидом сковороди. І це обґрунтовано його властивостями. Завдяки високим стінкам сотейника, в ньому Ви зможете не тільки обсмажувати продукти, але й гасити їх, припускати та пасерувати. Таким чином, Ви позбавитеся необхідності використовувати безліч предметів, а зможете обходитися одним - Вашим улюбленим СОТЕЙНИКОМ!
Магазин посуду Hozdom.com пропонує сотейники виробників:
Використання інформації "Сотейники. Що таке сотейник. Для чого потрібен і як застосовувати сотейник. Як вибрати сковороду сотейник" тільки з дозволу магазину господарських товарів Хоздом.com.
