Простая, вкусная и полезная старушка — овощное рагу из кабачков. Совместите его с гарниром по своему выбору.

Игредиенты: 

- кабачок - 2шт;

- болгарский перец - 2 шт;

- морковь - 2шт;

- лук репчатый - 2шт;

- сливочный сыр - 3шт;

- укроп, соль, перец, специи.

Пошаговое приготовление овощного рагу с кабачками и сливочным сыром

1. Лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте.

2. Вымытую и очищенную морковь натрите на большой терке.

3. Обжарьте овощи на сковороде с добавлением растительного масла.

4. Болгарский перец тщательно промойте под проточной водой, просушите, удалите семена и нарежьте мелким кубиком. Добавьте к овощам, перемешайте и протушите 2-3 минуты.

5. Кабачки нарежьте кубиками. Переложите в остальные овощи. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи по вкусу. Тщательно перемешайте и жарьте несколько минут.

6. К жареным овощам добавьте сливочный сыр и хорошо перемешайте. Тушите еще несколько минут до мягкости овощей. В конце посыпьте любимой свежей зеленью. Выключите огонь и подавайте овощное рагу на стол.