У вас нет идеи для сладкого, а гости уже через час у вас на диване будут пить кофе? Вас всегда выручит такой домашний простой рецепт вкусного и популярного тортика "Наполеон"? Не медлите и попробуйте рецепт ленивого быстрого тортика.

И такой тортик легко перенести в наших тортовницах, которых в магазине большой выбор.

Рецепт ленивого Наполеона из слоеного теста

  • Время:  1 час 30 мин.
  • Порций: 10

Ингридиенты:

  • 1.1 кг бездрожжевого слоеного теста
  • 2.1 л молока
  • 3.1 ст. сахара
  • 4-5 яиц
  • 5.5 ст. л. муки
  • 6.200 г сливочного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

1. Слоеное бездрожжевое тесто, выдержанное полчаса в теплом месте, разделить на листы. Каждое из листьев разрезать на лепешки/вырезать круглые лепешки. Коржи нужно несколько раз проколоть вилкой во избежание вздутия во время выпечки. 

2. Духовку нагреть до 200 градусов. Противень выстелить пергаментной бумагой и испечь на нем каждый корж, а также обрезки теста – для украшения торта. Время выпекания – 7-10 минут. Коржи в процессе «поднимаются» и приобретают хрустящую текстуру, за которую мы так любим «Наполеон». 

3. В миску разбить яйца и растереть с сахаром. Далее постепенно добавляем туда муку, затем – половину порции молока. Получившуюся массу очень тщательно перемешать до однородного состояния. 

4. Другую половину порции молока нагреваем до горячего состояния (фактически до закипания) и тоненькой струйкой вводим нашу яично-сахарно-мучно-молочную смесь. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Крем будет загустеть прямо у нас на глазах. Снимаем его с огня тогда, когда на поверхности появятся пузырьки.

5. Накройте крем пищевой пленкой и дайте остыть до теплого состояния. Теперь добавьте в крем сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешайте крем.

6. Перемажьте коржи кремом и присыпьте остатками выпеченного теста. Важно, чтобы кремовая масса хорошо остыла, если она будет теплой. выпеченные пласты потеряют свое великолепие. Перед подачей на стол торт должен пропитаться кремовым составом не менее 5 часов (я выдерживаю ночь).

Вкуснятина готова! 👩‍🍳 

Вы будете готовить такой тортик снова и снова, но уже на заказ и за большие деньги.