Кухонные ножницы - это как правая рука для любой хозяйки на кухне, которая всегда окажется рядом для выполнения множества дел, с которыми она неоднократно сталкивается во время готовки. Найти подходящий вариант, который будет минимально пылиться без дела и будет радовать эстетичностью и практичностью, кажется весьма сложной задачей. Однако главное найти подходящий вид, разобраться с его особенностями и правилами использования и вскоре наслаждаться быстрой и легкой готовкой! Что же стоит учесть при покупке?
Какие виды и типы кухонных ножниц бывают
Ножницы охватывают достаточно широкий спектр возможностей на кухне, и будут востребованы практически в любом процессе готовки. Они разделяются на большое количество категорий, предназначенных для разных задач.
По применению
- Универсальные. Применяются для работы практически со всеми продуктами, начиная от разделки рыбы и мяса, заканчивая нарезкой зелени. Также понадобятся для открывания упаковок круп, специй, обрезки ниток, нарезки макаронных изделий. Лезвия симметричные и сделанные из нержавеющей стали, в верхней части в основном применятся пластик. Сразу несколько моделей можно покупать в комплектах: набор ножниц для кухни Kamille KM-5187. Такой вариант будет удачным приобретением, если все перечисленные процессы выполняются не очень часто, для регулярного использования следует искать более специализированные:
- Для открывания бутылок и банок. Они позволяют легко откупорить даже плотно закрытые емкости, так как наделены зубастыми элементами. Такой функцией снабжены ножницы кухонные многофункциональные 10 в1.
- Для фруктов. Помогут справится практически с любым плодом, начиная от отделения кожуры банана, заканчивая удалением листей у клубники. Некоторые подойдут и для овощей, такие как ножницы для салата с 2 лезвиями GIPFEL 9850.
- Для разделки рыбы. Есть отдельные изделия и для этого процесса, которые имеют короткое и тонкое лезвие для удобного удаления костей и разрезания всех частей, включая позвоночник и голову, зубчатые насечки проникают в узкие части. Ручки в основном с одним кольцом, максимально прочные, чтобы справляться с крепкими плавниками и хвостами. Небольшой изгиб предназначен для того, чтобы в процессе вскрытия живота не повредить внутренности. Так как в зубчиках часто застревают отходы, инструмент легко разбирается для удобной очистки. Справиться с этими функциями помогут ножницы Maestro MR-1450, Kamille 5100.
Для зелени. Выглядят необычно, так как на вид это несколько (обычно от трех до пяти) лезвий, которые плотно скрепляются между собой с небольшим расстоянием и быстро нарезают петрушку, укроп, лук в пару рядов сразу. При этом легко удаляются и несъедобные области продуктов. Станут особенно востребованными, если на кухне в горшках также растет зелень, ведь снять ее таким способом удобно. В комплект иногда добавляется миниатюрная щетка, чтобы очищать расстояния между лопастями. Найти их легко, так как рукоятка в основном окрашена в характерный зеленый оттенок. Вы можете приобрести несколько наиболее удачных вариантов: ножницы для зелени Frico FRU-007, BLAUMANN BL-1570. - Для резки костей (мясные, часто именуются как секатор). Предназначены для разделки любого вида мелкого мяса, начиная от курицы, заканчивая индейкой, выполняются из высокопрочной стали, лезвия немного изогнуты, а ручки широко разводятся и дополняются рельефными вставками для надежного захвата. Выемка посредине лезвия предназначена для работы с крупными костями. Отличным решением для этой направленности станет покупка ножниц BOLLIRE BR-3708, Maestro MR-1470.
.jpg)
Для пиццы. Подходят для нарезки всей тонкой выпечки, включая приготовление гренок. В нижнюю часть в основном добавляется накладка, на которой удерживается кусочек, чтобы его было удобно переложить на тарелку. Можно применить и для разрезания слоеного теста, если оно не будет прилипать к лезвию.
Дополнительные элементы
Изделия могут быть как одной направленности, так и снабжены дополнительными функциями. Это может быть орехокол, представленный округлыми выемками с зубчиками, расположенными во внутренней области. Распилить кости поможет пилка на тыльной стороне, а наличие отвертки на краю предназначено для откручивания гаек. Также часто делается открывалка, в виде выреза на лезвии, удобного для захвата крышки. Таким широко специализированным вариантом станут ножницы 7 в 1 Banquet Culinaria 28641122O.
Материал рукоятки
Отличаются кухонные ножницы и по материалу рукоятки. Это может быть металлическая конструкция, максимально прочная и износостойкая, но скользящая в руках, особенно если они влажные. Также при разработке используется полипропилен и силикон: они мягкие, приятные на ощупь и не натирают.
Деревянные изделия обладают достаточно длительным сроком экплуатации, стойкие к ударам и появлению царапин. Если вы хотите найти именно такой прибор, обратите внимание на кухонные ножницы Maestro MR-1460.
Популярные и модели из жаропрочного пластика, который соблюдает все гигиеничные нормы и экологически чистый. Пример таких изделий - ножницы универсальные кухонные Kamille KM5184.
Также большинство снабжено отдельными вставками во внутренней части, повышающие ощущения комфорта. Это может быть рифленый пластик или резина в металлических корпусах, которые помогают плотно ухватиться за ножницы.
Правила по использованию
Не нужно пытаться использовать изделие везде, где нужно и не нужно это делать, ведь не каждое лезвие справится с разрезанием металлических и твердых предметов, в результате чего изогнется или сломается.
Также не стоит применять их для процессов вне кухни, к примеру, для нарезки бумаги, чтобы содержать в чистоте и соблюдать правила гигиены. Не забывайте и о советах по безопасности, держите пальцы далеко от лезвий. В некоторых моделях, таких как ножницы для разделки птицы Leifheit 03139, предусмотрен механизм от случайно открывания, который защищает от порезов.
Лучше всего приобрести подставку для ножниц, чтобы они всегда были на своем месте и защищались от падения и попадания влаги. В основном это деревянный блок, дополненный также отсеками для ножей. Есть возможность приобрести модели, которые сразу поставляются с подставкой для них, к примеру, как в ножницах для птицы Maestro MR-1470. Также в некоторых предусмотрено ушко для подвешивания, что особенно востребовано для небольших помещений.
Для чего на кухонных ножницах зубчики
Зубчатое лезвие значительно упрощает процесс готовки, помогает применять меньше усилий и тратить минимально времени. Каждый зубчик плотно проходит в продукт, и хорошо справляется с нарезкой даже в немного притупленном состоянии.
Также такие варианты позволяют измельчать мягкие фрукты и выпечку, чтобы при этом выделилось минимально сока и крошек. На некоторых ножах зубчики расположены только в отдельных частях, что только повышает функциональность.
Стоит знать, что наточить такое лезвие самостоятельно невозможно, в случае чего его нужно нести в мастерскую. Однако они в основном максимально долго остаются острыми, поэтому делать это придется не часто.
Кухонные ножницы: рекомендации по подбору и покупке
Внешний вид
Конечно же, замечают изделия по их эстетичности, ведь самые яркие и стильные варианты сразу бросаются в глаза и вспоминаются хозяйками как «те самые разноцветные ножницы в цветочек». Отталкивайтесь от личных предпочтений, чтобы сделать готовку приятным процессом, но и не забудьте подобрать их под схожий дизайн с интерьером и другими принадлежностями.
Практичные моменты
Какими бы красивыми не были изделия, привлекающие своим ярким и интересным дизайном, в первую очередь следует обратить внимание на их функциональность и практичность. Следует внимательно осмотреть корпус, и проверить несколько моментов:
- Надежное ли крепление. Шарнир в виде заклепки менее долговечный, нежели с резьбовым вариантом, так как второй легко фиксируется в желаемом положении. Необычные модели снабжены осевым шарниром, который быстро откручивается, в результате чего ножницы превращаются в пару ножей и потом легко скрепляются обратно.
- Насколько комфортно держать рукоятку и есть ли в ней приятные на ощупь вставки, предотвращающие натирание и сдавливание. Проверьте, удобно ли пальцы проходят через кольца.
- Удачное ли соотношение лезвия и рукоятки (вам будет комфортно, если оно составляет 1:1,5 или 1:2).
- Нет ли повреждений на лезвии (насколько оно ровное) и как часто его придется точить, эта информация иногда указана в специальной инструкции в комплекте.
- Достаточно ли толстые края;
- Насколько удобно будет мыть изделия и можно ли использовать его в посудомоечной машине.
Проверьте, точно ли ивыбран надежный материал. Если это металл, посмотрите притягивается ли к нему магнит. Если нет, значит он качественный.
Чаще всего в надежных моделях логотип указан на лезвии. Как минимум он должен указываться на упаковке.
Также проверьте, предназначена модель для правшей или левшей. Большинство подходят для всех случаев.
Как чистить и ухаживать за кухонными ножницами
Чтобы изделие было высокоэффективным на протяжении долгого времени, нужно обязательно ухаживать за лезвием и рукояткой. Не стоит забывать о регулярной заточке ножниц, так как в тупом состоянии придется применять больше усилий, чтобы измельчить продукты, в результате отдельные элементы могут погнуться. Для этого понадобится точилка, которая бывает нескольких видов:
- Механическая, представляет собой цельный блок, об поверхность которой нужно тереть лезвие, после чего оно вновь становится острым.
- Электрическая, в них заточка происходит автоматически. Нужный угол сам подбирается, однако не регулирует остроту лезвия.
После каждой готовки ножницы следует обязательно промыть в горячей воде, чтобы убрать остатки пищи. Лучше дать им высохнуть в открытом пространстве, или же сразу вытереть насухо, и уже в таком состоянии помещать в ящик.
Особенно тщательно нужно чистить ножницы для зелени, так как в каждом из отверстий астревают продукты. Как уже упоминалось, для этого в комплекте предусмотрена щеточка с соответствующим количеством зубчиков, которыми нужно провести во внутренней части.
Обязательно ознакомьтесь с тем, можно ваше изделия помещать в посудомоечную машину, так как для этого они должны быть максимально прочные. Даже если это позволяемо, как в ножницах для зелени Maestro MR-1480, все равно может быть несколько предосторожностей. К примеру, для пластиковых и резиновых вариантов не стоит устанавливать температуру более 40 градусов.
Вам остается только понять, какие ножницы будут наиболее востребованными. К примеру, если в вашем рационе много зелени, тогда обязательно приобретите прибор для этих целей, если вы сами разделываете мясо, тогда варианты для костей, а если в принципе приобретаете изделие для мелких бытовых нужд, то не стоит долго думать - делайте пользу в сторону универсальных.
А также не забывайте, что экономить на кухонных принадлежностях нельзя! Только высококачественные ножницы, которые используются по назначению и всем правилам, а также которым обеспечен должный уход, будут долгие годы радовать стильным видом и практичностью.
