Приготовление в вок – это быстрое обжаривание небольшого количества овощей, мяса или рыбы на сильном огне, что позволяет использовать совсем немного масла и сохранить ценные вещества. В необычной по форме китайской сковороде вок в считанные минуты готовятся блюда, содержащие минимум жиров и максимум витаминов.
Сковорода вок – непременно глубокая, конической формы – изготавливается из высококачественных материалов, избегающих контакта с пищей. Чугунные, из анодированного алюминия, нержавеющей стали, с современными антипригарными покрытиями – QuanTanium, биокерамика – позволяют приблизить процесс приготовления к идеальному.
В комплекте со сковородкой, как правило, есть полукруглая решетка, которая крепится на половину сковороды, чтобы класть на нее приготовленный продукт. Вок может иметь одну длинную ручку или в придачу к ней еще одну круглую или две. Это для удобства перемешивания. А за качество прожарки можно не беспокоиться: в сковороде с круглым дном тепло от огня распространяется равномерно. Быстрый нагрев, равномерное распределение и долгое сохранение тепла – главное превосходство сковородок вок. 
Готовя в воке, необходимо все ингредиенты постоянно перемешивать на большом огне, коническая форма сковороды направляет все составляющие в центр, к источнику жара. Теперь главное – скорость жарки. Чем быстрее мы обжарим свинину, овощи или рыбу, тем вернее сохраним их витамины и аминокислоты. Мясо при этом надо порезать тонко и мелко, поперек волокон, лучше замариновать, огонь под сковородкой сделать максимальный и все две минуты не отходить от плиты, непременно помешивая содержимое и следя, чтобы не подгорело. Из-за того, что продукты в вок постоянно встряхиваются, используется очень мало масла, и блюда получаются менее жирные.
Благодаря быстрому обжариванию продукты сохраняют аромат, овощи остаются хрустящими.
Стоит подготовить все продукты перед началом обжаривания, так как в вок все происходит так быстро, что очистить и нарезать что-либо, поставив сковороду-вок на огонь, времени не будет.
Тушат в воке – мясо, рыбу, морепродукты, овощи – в совсем маленьком количестве воды, под крышкой, все так же перманентно мешая.
А ещё в воке можно установить пароварку и даже сварить суп! На выбор этой поистине универсальной сковороды стоит потратить время.
Зеркально отполированные поверхности вок BergHOFF, благородство анодированного алюминия сковороды-вок Rondell, супергигиеничность воков Pensofal Bioceramix PEN и GreenPan RIO, жаропрочные ручки, термоаккумулирующее дно, позволяющее жарить без жира, решётка для готовых продуктов – всё для того, чтобы процесс приготовления был комфортным и красивым Для большего объёма блюда – двойной вок BergHOFF, где крышка тоже может использоваться как сковорода.
Продукты нарежьте маленькими одинаковыми кусочками, ломтики мяса замаринуйте, чтобы получилось нежным и сочным, и, непрерывно помешивая, напевайте свою любимую китайскую песню. Несколько приятных минут – и кулинарный шедевр, сохранивший к тому же максимальное количество витаминов и аминокислот, готов! Теперь достаньте бамбуковые палочки, хлопковые салфетки, соевый соус – и даже без кимоно почувствуйте перспективу восточного долголетия!
Магазин посуды HozDom.com поможет Вам в выборе сковороды-вок, которая займёт своё парадное место на Вашей кухне.
Материал "Как выбрать и купить сковороду-вок" подготовлен специально для Hozdom.com. Использование информации только c разрешения магазина посуды и кухонных аксессуаров Хоздом.com
Дополнительная информация: https://www.hozdom.com/ru/Voki---188_271
