Планируя похудеть или улучшить здоровье, мы в первую очередь начинаем составлять свой рацион. Однако нужно копнуть глубже, так как для правильного питания важно подобрать не только полезные продукты, но и подходящую посуду. Ведь какой смысл наедаться брокколи, если они обильно политы толстым слоем масла?

Пароварки на плиту

Такая многоэтажная посуда – один из самых простых методов готовить вкусно и полезно! Конструкция простая: в нижнюю кастрюлю заливается вода, а в следующие перфорированные отсеки складываются мелко нарезанные продукты, после чего накрываются крышкой. Все очень легко и просто. При этом плюсов много:

  • Еда получается низкокалорийной, ведь в ней нет масла.
  • Она не пригорит, благодаря чему посуду будет легко отмыть.
  • Также пища максимально сохраняет витамины и другие полезные элементы.
  • Сохраняется и презентабельный вид блюда: продукты остаются яркими и не разваливаются.
  • Не зря говорят, что блюда не только полезные, но и вкусные: они получаются сочные и ароматные.

Пароварок на плиту очень много, к примеру, пароварка-мантоварка MAESTRO MR-2900-18 или мультипароварка Vitrinor 2105969. Если у вас на кухне и так посуды навалом, и не хочется покупать еще больше емкостей, можно выбрать компактную вставку для готовки на пару, такую как вставка-пароварка в кастрюлю KELA Rosi 19099 или пароварка Kamille KM-8844. Она может использоваться на любой емкости подходящего диаметра.

Скороварки

За счет максимально быстрого срока приготовления, продукты не успевают сильно термически обработаться. Благодаря этому они сохраняют аромат, вкус и полезные компоненты. Пища не успевает развариться и выпустить сок в бульон, получается насыщенной и сочной.

У этого прибора одни достоинства: вы сможете тратить на готовку минимально времени, и больше внимания уделить себе, в том числе и спорту! У нас вы можете купить компактную Скороварка Bohmann BH 3509.

Необычная посуда для тушения

Тушение – один из видов готовки, который обаятельно должен быть в рационе тех, кто начал правильно питаться.

  • Таджины. Такая посуда, пришедшая к нам из Ближнего Востока, еще не успела стать особо популярной. Однако она очень удобная и напоминает сотейник, только с конусовидной крышкой. В ней можно тушить продукты без масла, делая вкусные и сытные блюда из овощей, рыбы, мяса. Подходит такая посуда и для плиты, и для духовки. Интернет-магазин Хоздом предлагает такие модели, как таджин Emile Henry Flame ceramic 79562 и электроГриль-таджин TRISTAR BP-2976.

  • Керамические кокотницы. Это европейская посуда для тушения, которая чаще всего накрывается плотной крышкой. Пример этого - кастрюля-кокотница в форме сердца Gipfel MAJOLICA g3920. Благодаря такой конструкции влага собирается на ее внутренней стороне и затем спускается обратно. Мясо и овощи получаются очень сочными и вкусными! Можно найти керамические варианты и без крышки, но очень стильные и практичные. К примеру, кокотница керамическая GIPFEL 3826.
  • Казаны. Более привычная и распространенная посуда у нас, которая пришла с Кавказа. В них чаще всего делают плов, тушат мясо и овощи. При этом можно не только тушить продукты, но и обжарить их. В Украине очень популярны казаны Биол.

Во всей перечисленной посуде можно готовить блюда при температуре ниже закипания воды, благодаря чему они равномерно и качественно провариваются. Овощи сохраняют витамины, а в мясе размягчаются коллагеновые волокна, после чего оно лучше усваивается организмом.

Сковорода гриль

В отличие от обычных сковородок, сковородки для гриля позволяют готовить с меньшим количеством масла. Можно просто пройтись по рельефным полосам кисточкой с маслом. Остальную часть заливать нет смысла: с ней продукты соприкасаться не будут. Весь сок и жир, который будет стекать с мяса и рыбы в процессе, также уйдет через специальные желобки на дне посуды. Главное подобрать сковороду с качественным антипригарным покрытием, не выделяющим вредных веществ и сохраняющим прочность. К примеру, можно рассмотреть сковородки гриль Edenberg или сковородки гриль Gipfel.

Уникальное предложение – сковорода гриль-газ FRICO FRU-065. Для приготовления здоровых и сытных блюд достаточно установить изделие на газовую конфорку, разместить на решетку продукты и не использовать при этом масло и жир. Это отличная альтернатива как духовке, так обычной сковороде. Только гриль-газ получается более удобным, не дымится в процессе и не требует много затрат на электроэнергию.

Мультиварки с керамическим покрытием

Во-первых, этот прибор лучше всего покупать с чашей, имеющей антипригарное покрытие и сделанной из качественной керамики.

Во-вторых, они включают в себя большое количество режимов готовки, в том числе полезные варианты тушения или варки на пару (для чего в комплект часто добавлена перфорированная вставка). С таким изделием вам будет над чем экспериментировать в мире полезного и правильного питания. Вот здесь можно ознакомиться со всеми керамическими мультиварками →

Жаростойкие формы для выпечки

Купив форму для выпечки, можете не сомневаться, что ваше питание уже гарантированно станет лучше. Запекание продуктов в любом случае лучше, чем их жарка, особенно на сковороде, обильно политой маслом. А если при этом выбрать емкость из правильного и экологичного материала, такого как стекло (к примеру, форма для выпечки Simax 6566) или керамика (к примеру, форма для запекания Emile Henry HR Oven Ceramic Ovenware 346024) спору в пользе блюд не остается.

Посуда с толстым дном

Если рассматривать вопрос более обширно, для улучшения питания можно подобрать посуду с толстым дном. Таким образом, корпус будет равномерно и быстро разогреваться, в результате чего не придется использовать много масла. К стенкам не будет прилипать пища.

Посуда с антипригарным покрытием

Если рассматривать целые серии посуды, тогда обращайте внимание на кастрюли, сковородки, казаны, имеющие антипригарное покрытие. Эластичные частицы в составе способствуют тому, что пища не будет прилипать к стенкам и дну.

Главное искать проверенные бренды, которые следят за тем, чтобы в покрытии оптимально сочеталась твердость и эластичной, что делает посуду как долговечной, так и удобной в использовании.

Выбор посуды по материалам

Наиболее безопасными и экологичными материалами считаются:

  • Стекло. С ним все предельно ясно, ведь такой природный материал, который делается из песка, гарантированно не выделяет никаких вредных веществ. При этом он очень простой в уходе и полностью сохраняет аромат и вкус продуктов.
  • Керамика. С ней все так же, как и со стеклом: материал, который получается в результате обжига глины, экологичный и безопасный. Из него часто делаются термостойкие и максимально прочные формы для запекания.

  • Эмалированная посуда. Единственное условие – максимально бережное обращение с такой утварью, ведь она склонна к механическим повреждениям и сколам. В целостном же виде она не вступает в химическую реакцию с продуктами и является полностью безопасной.
  • Чугун. Он обогащает еду железом и позволяет продуктам тушиться в собственном соку. Главное тщательно и насухо протирать поверхность после готовки, чтобы изделие прослужило как можно дольше. Также чугун равномерно и медленно распределяет тепло, что положительно влияет на вкусовые качества пищи.

Еще пару советов

  • Если вы покупаете посуду не только для здорового питания, но и с целью похудеть, обратите внимание и на объем посуды. Главное правило в таком случае: есть только тогда, когда чувствуешь голод, и ровно столько, чтобы его утолить. Именно поэтому лучше купить посуду меньшего объема, чем была до этого.
  • Можно также купить посуду нейтральных цветов, которая не так поднимает аппетит, как красные, зеленые, оранжевые тона. К примеру, черная пиала Revol 652102 или нейтрально белая тарелка десертная Arcopal Zelie L4120.

  • Ну и не стоит забывать о качестве материалов, забыв о дешевом пластике и металлах сомнительной прочности. Именно потому стоит выбирать только сертифицированные и проверенные бренды.

При желании правильное питание может стать приятным и вкусным, главное не упустить важные детали: покупать качественные и полезные продукты, которые будут готовиться в экологичной и безопасной посуде! Только так вы сможете сбросить вес, улучшить свое здоровье и повысить иммунитет.

Так же вы можете прочитать продолжение статьи здесь → "Посуда и техника для правильного и здорового питания (часть 2)".