Цей сирний хліб особливо смакує гарячим — коли сир ще тягнеться, а скоринка залишається хрусткою. Його можна подавати до супів, м’яса, овочів або просто їсти шматочками замість піци.
Що знадобиться
- борошно — 400 г
- молоко — 250 мл
- сухі дріжджі — 7 г
- сіль — 1 ч. л.
- цукор — 1 ч. л.
- оливкова олія — 2 ст. л.
- часник — 3–4 зубчики
- свіжий кріп — невеликий пучок
- твердий сир — 100–150 г
1. Замішуємо тісто
У глибокій мисці змішайте тепле молоко, дріжджі та цукор. Залиште на 5–10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Додайте борошно, сіль і замісіть м’яке тісто. Наприкінці влийте оливкову олію та ще трохи вимісіть до еластичності.
2. Формуємо хліб
Після підйому викладіть тісто на деко з пергаментом і сформуйте овальний хліб.
Зробіть глибокі надрізи ножем — саме в них потім буде плавитися сир та ароматний часник із кропом.
Подрібніть часник, змішайте з кропом і викладіть у надрізи разом із сиром.
3. Випікаємо до золотистої скоринки
Розігрійте духовку до 180°C та випікайте хліб приблизно 25–30 хвилин.
Коли зверху з’явиться рум’яна скоринка, а сир почне красиво запікатися — хліб готовий.
Корисні поради
- Для більш насиченого смаку можна додати трохи вершкового масла у надрізи перед випіканням.
- Сир підійде будь-який твердий — головне, щоб добре плавився.
- Якщо любите хрусткішу скоринку — залиште хліб у духовці ще на 3–5 хвилин.
- Такий хліб чудово смакує до крем-супів, шашлику або просто з чаєм.
