Куриные бедра – идеальный выбор для запекания, жарки или приготовления на огне, в духовке или даже в сковороде. Это мясо всегда получается сочным и вкусным и самое главное с аппетитной корочкой.

Частенько возникают вопросы:

  • Как долго мариновать курицу в соевом соусе?
  • Сколько можно мариновать курицу?
  • Сколько нужно мариновать куриные окорочка?
  • Зачем класть горчицу на курицу перед приготовлением?

В идеале, желательно оставить курицу в смеси с соевым соусом хотя бы на 30 минут, но 2-4 часа будет еще лучше. Если удобнее всего приготовить курицу с вечера, можно оставить ее в соевом маринаде на ночь в холодильнике.

Замаринуйте курицу в горчичном маринаде и оставьте в холодильнике на ночь или по крайней мере на 6 часов. Разогрейте гриль - выложите курицу на гриль и готовьте примерно 6-10 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 75 градусов.

Куриные бедра можно мариновать не менее 30 минут при комнатной температуре или накрыть их и поставить в холодильник для маринования до 12 часов. Для лучшего вкуса маринуйте их в течение 10-12 часов.

Горчица способствует легкому расщеплению жировых ферментов. Горчица (плюс соль) кислая и смягчает мясо. Благодаря сильному аромату она быстро ароматизирует мясо.

Всегда рекомендуем использовать обычную желтую горчицу, поскольку она имеет лучший вкус для маринада.

Обязательно используйте стеклянную миску или керамическую, поскольку металлическая миска может придать курильщику металлический привкус.

Ингридиенты для приготовления куриных бедер в соевом соусе:

- бедро курицы - 1кг;

- соевый соус – 100мл;

- чеснок;

- горчица – 2 ст. л.;

- соль, перец.

Пошаговое приготовление куриных бедрышек в маринаде соевого соуса и горчицы:

Шаг 1. Соедините все ингредиенты маринада в миске и перемешайте.

Шаг 2. Мясо моем, в миску к мясу добавляем все ингридиенты. Все хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться 2-3 часа. Остатками маринада можно наколоть курятину шприцем для мяса.

Шаг 3. Мясо можно запекать в духовке в рукаве при температуре 180 градусов 50 минут. Для приготовления в аэрофритюрнице жарим мясо при температуре 190 градусов 20-25 минут. Если используете пергамент, мясо нужно будет переворачивать. 

Шаг 4. Мясо готово к подаче, украшаем кунджутом или же зеленью.