Это блюдо получается и красивым, и вкусным. Так что можно готовить такое блюдо из баклажанов на праздничный стол (не говоря уже об обычных семейных обедах или ужинах).
Жареные баклажаны с помидорами – самый простой гарнир. Подавайте с освежающим соусом из йогурта или сметаны. Также это простой веганский гарнир без глютена.
Рассмотрим подробнее ингредиенты, необходимые для приготовления баклажанов в томатном соусе.
Ингридиенты для закуски из баклкажанов:
· один средний баклажан;
· помидор – 2 шт.;
· 5 зубчиков чеснока;
· майонез;
· зелень – 5-6 веточек;
· масло;
· соль – по вкусу.
!Лучше всего покупать яркие баклажаны, которые выглядят тяжелыми для своего размера. В таких баклажанах мало семян.
Если после приготовления баклажан содержит слишком много растительного масла, он станет мокрым. Жарить баклажаны следует на среднем огне, а не на маленьком, и выкладывать их на кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла.
Рекомендуем использовать глубокие сковородки, они же сотейники, а для более длительного хранения приготовленных блюд горячими - мармиты.
Пошаговый рецепт "Жареные баклажаны с помидором и чесночком"
Шаг 1. Баклажаны промываем и разрезаем на кружочки.
Шаг 2. Все кружочки выкладываем в глубокую емкость, посыпаем солью и ждем 30 минут, чтобы получилась горечь.
Шаг 3. После этого их промываем и просушиваем бумажной салфеткой.
Шаг 4. Далее каждый кружочек жарим с обеих сторон.
Шаг 5. Готовим начинку: выжимаем чеснок и заправляем майонезом.
Шаг 6. Помидоры нарезаем кружочками.
Шаг 7. Баклажаны выкладываем поочередно на помидоры и смазываем соусом и посыпаем зеленью.
Налетай!
