Хрустящий,хрупкий молодой картофель со шкварками жареного бекона и луком – это райское наслаждение! Вкуснее не представляется.
Простой рецепт из доступных ингредиентов, но вкус — как у лучшего шефа. Теплая, сочная, со сливочным соусом и ароматной зеленью — просто идеально!
Готовится через 20 минут — исчезает со стола еще быстрее 😄.
Ингредиенты для этого рецепта указывают на себя: картофель, сметана (крем сыр) и лук-шнит. Кроме того, будет достаточно немного бекона, растительного масла, соли и перца.
Смело исключайте бекон, если хотите вегетарианскую вариацию, а сметану заменяйте, например, греческим йогуртом. При отсутствии лука-шнита используйте зеленый лук. Петрушка тоже будет кстати! Картофель, конечно же, обязателен, но который брать – решайте сами: подойдет и большая, и небольшая; только большую нужно будет дольше готовить.
Ингредиенты: (на 2–3 порции):
- Молодой картофель — 500 г;
- Бекон — 100 – 150 г (сырокопченый или варено-копченый);
- сливочный сыр — 100 г;
- свежий укроп или зеленый лук — по желанию;
- соль, перец — по вкусу;
- чеснок — 1 зубчик (опционально).
Пошаговое приготовление молодого картофеля с беконом и сливочным сыром:
Шаг 1. Картофель хорошо вымойте (молодую можно не чистить), отварите в кастрюли в подсоленной воде до готовности (10–15хв). Слейте воду.
Шаг 2. Бекон порежьте полосками или кубиками, поджарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Если готовить в духовке можно не жарить, а сразу с картошкой готовить.
Шаг 3. Горячую картошку верните в кастрюлю или глубокую сковороду, добавьте сливочное масло и перемешайте. Можно готовить также в духовке, в керамический сосуд положите все ингридиенты и запекать 20 мин при 180 градусов.
Шаг 4. Добавьте в картофель бекон и сливочный сыр, хорошо перемешайте — сыр должен немного расплавиться и образовать нежный соус.
Шаг 5. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень (и немного чеснока).
Шаг 6. Подавайте горячей — прямо из кастрюли или в глубокой миске.
