Закуска з листкового тіста з червоною рибою цілком гідна будь-якого святкового столу - вона гарна не тільки на смак, а й на вигляд. Приготувати таку страву не складе особливих труднощів, тим паче тісто для неї береться готове. Використовуйте надзвичайно доступне заморожене листкове тісто, щоб приготувати цю легку закуску з червоною рибою.

  • Час підготовки: 15 хв
  • Час приготування: 40 хв
  • Загальний час: 55 хв

Інгредієнти для закуски з листкового тіста і червоної риби:

- Листкове бездріжджове тісто - 500 г;
- Яйце;
- Кунжут;
- Червона риба - 200 г;
- Огірок - 200 г;
- Вершковий сир - 2 ложки;
- Кріп - пучок;
- Сіль, перець.

Покрокове приготування закуски з червоної риби і листкового тіста:

Крок 1. Розморожуємо листкове тісто, розкачуємо і вирізаємо невеликі кружечки, змащуємо збитим яйцем і посипаємо кунжутом.
Крок 2. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці ~10-15 хвилин, потім даємо повністю охолонути.
Крок 3. Рибу і огірок нарізаємо невеликим кубиком, додаємо кріп, сир, сіль і перець, перемішуємо.
Крок 4. Охолоджені заготовки з листкового тіста розрізаємо навпіл і кладемо туди начинку, обережно закриваємо.
Крок 5. Готово! Смачного!

Рекомендації

  • В ідеалі розморожуйте куплене в магазині заморожене листкове тісто на ніч у холодильнику. Цей повільний процес розморожування запобігає розтріскуванню тіста.
  • Дайте тарту приблизно 10 хвилин охолонути після випікання. Це зберігає начинку свіжою та полегшує нарізання на акуратні шматочки.
  • Як і більшість випічки з листкового тіста такою стравою найкраще насолоджуватися, коли він дістається з духовки. Листкове тісто втрачає хрусткість через кілька годин. Однак, якщо у вас залишилися залишки, ви все одно можете зберігати їх у холодильнику або морозильній камері.
  • У холодильнику: зберігайте (охолоджений) пиріг у герметичному контейнері в холодильнику до 4-5 днів. Не рекомендуємо повторно розігрівати його в мікрохвильовій печі, це може зробити випічку м’якою. Замість цього розігрійте в духовці приблизно 5-10 хвилин при 180°C до хрусткої скоринки. 
  • У морозильній камері: зберігайте (охолоджений) пиріг у герметичному контейнері, який підходить для морозильної камери, і помістіть у морозильну камеру до 3 місяців. Щоб розігріти, дайте їм розморозитися в холодильнику, перш ніж розігріти їх у духовці. 

Корисні кухонні аксесуари для приготування закуски з червоної риби

  • Гумова лопатка – завжди зручно використовувати шпатель, щоб зішкребти стінки миски, щоб переконатися, що всі інгредієнти добре поєднані.
  • Скалка. Можете використовувати будь-який циліндричний предмет, наприклад пляшку вина, як качалку в крайньому випадку!
  • Скребок для тіста – корисна і зручна штука для роботиз будь-яким типом тіста, навіть із замороженим листковим тістом. Крім того зручна для переносу нарізаних продуктів
  • Ніж для різання тіста – він вам знадобиться, щоб обрізати лише зовнішній край тіста, щоб воно рівномірно роздулося.
  • Виделка — щоб проколоти тісто з усіх боків, щоб воно приготувалося до хрусткої золотистої скоринки.

Загалом, це проста та легка страва

  • Це надзвичайно зручний рецепт навіть для новачків у кулінарії.
  • Чудовий пиріг із лососем підійде для сніданку, випадкової зустрічі чи навіть вишуканої закуски.
  • З листковим тістом золотистого кольору та різнокольоровими начинками, це візуально красива страва для вашого столу.