Апетитні деруни – широко відома й дуже смачна народна страва з картоплі. Їх їдять як основну страву, або використовують як гарнір. Чудово смакують хрусткі деруни зі сметаною.

Деруни, відомі як українські панкейкі або хешбраун - це смачна страва, яка приносить тепло і радість на будь-який стіл. Ці золотисті, хрусткі дерунчики прості у приготуванні та насичені смаком. Відкрийте для себе світ цієї традиційної страви та дізнайтеся, як приготувати ці смачні картопляні панкейкі на власній кухні вдома.

Хрусткий зовнішній вигляд і м’яка, ароматна внутрішню частину. Незважаючи на те, що вони готуються з простих інгредієнтів, таких як картопля, борошно та яйця, ці картопляні оладки — чудовий спосіб перетворити скромну картоплю на страву, яка буде водночас ситною та універсальною.

Інгрідієнти для приготвуання денрунів:

- картопля - 1кг;

- яйце куряче - 1шт;

- борошно - 5 ст. л.;

- сіль, перець.

Можна додати один-два зубчики свіжотертого часнику і трохи подрібненого свіжого кропу.

Покрокове приготування українських дерунів:

Крок 1. Картоплю чистимо та натираэмо на середню тертку, або теркою де є насадка для дерунів.

Крок 2. Додаємо до неї солі, перцю меленого, універсальної приправи, сушений часник. Туди ж  додаємо яйце середнього розміру та поступово вводимо 5 столових ложок борошна. Тісто повинно вийти як на густі оладки +/-.

Крок 3. Смажимо деруни на сковороді з олією, накладаючи столовою ложкою. Одна столова ложка один дерун. Рівномірно розрівнюйте своє тісто, щоб дерун гарно пропікся. Смажити їх треба на середньому вогні, добре прогрівши попередньо сковорідку.

Крок 4. Деруни готові. Смачного.

Приготування дернуів - це не тільки страва, а й спосіб долучитися до української культури та традицій. Деруе - основна страва в українських сім'ях, його часто готують на свята, сімейні посиденьки та в особливих випадках. Приготування його - це не лише спосіб насолодитися смачною стравою, а й долучитися до кулінарної традиції, яка передається з покоління в покоління.

Обмін історіями про походження деруна та його місце в українській культурі також надає страві більше сенсу. Ці культурні зв'язки додають глибини обідньому досвіду і перетворюють просту трапезу на свято традиції та історії.

Рекомендації з приготування українських дерунів

  • Крохмалиста картопля - ідеальний варіант, оскільки з нею деруни виходять більш хрусткими. Натріть картоплю на тертці або в кухонному комбайні, щоб зробити її дрібнішою. Це забезпечить рівномірне просмажування оладок і хрустку скоринку по краях. 
  • Після того як картоплю натерто, вичавіть із неї якомога більше води. Надлишки води зроблять тісто вологим і деруни не будуть хрусткими. Використовуйте чистий кухонний рушник або марлю, щоб добре віджати терту картоплю. 
  • Під час смаження млинців використовуйте велику кількість олії та дочекайтеся, поки тісто нагріється, перш ніж додавати його в сковорідку. Це дасть змогу отримати золотисту, хрустку скоринку. 
  • Готуйте млинці на середньому вогні, щоб вони не підгоріли. Коли вони підрум'яняться з обох боків, викладіть їх на паперові рушники, щоб увібрати надлишки олії.
  • Подавайте деруни гарячими обов'язково зі сметаною.