Ніжні, повітряні, корисні - корисний сніданок в першу чергу для дітей, так і для дорослих. Страва, яка готується дуже швидко і виходить нейморірно смачно. 

Інгрідієнти для класичного рецепту сирників:

- 0,350 кг жирного сиру;
- яйце - 1шт;
- борошно — 4ст. л + окремо для панірування;
- цукор - 2 ст.л;
- ванільний цукор;
- олія (для смаження).

Приготування класичних сирників:

1. Приготуйте тісто для домашніх сирників. Для цього сир протріть через часте сито в миску. Якщо сир надто вологий, відкиньте його на марлю, складену вчетверо, і відіжміть.

2. В миску з сиром додайте звичайний і ванільний цукор, а також сіль. Перемішайте.

3. Яйце збийте віночком. Додайте в сирну масу і перемішайте лопаткою або вилкою.

4. В сирну масу всипте борошно. Перемішуйте лопаткою до одержання тіста однорідної гладкої консистенції. Миску з тістом для сирників заберіть на 15 хвилин у холодильник.

5. Стіл присипте борошном. Викладіть сирне тісто для домашніх сирників та сформуйте з нього товсту ковбаску діаметром приблизно 5 см. Якщо борошно недостатньо, додайте ще трохи та перемішайте.

6. «Ковбаску», що вийшла, наріжте кружальцями товщиною не більше 1,5 см. Кожен обваляйте в борошні і залиште на столі, присипаному борошном, до використання.

7. У великій сковороді діаметром 24-26 см добре нагрійте олію. Викладіть сирники і смажте по 2 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки.

Підказка: перш ніж почати смажити, переконайтеся, що сковорода гаряча. Це допоможе млинцям рівномірно пропектися і отримати золотистий колір.

8. Сковороду із домашніми сирниками накрийте кришкою та тримайте на слабкому вогні 3 хвилини. На стіл подайте гарячими, доповнивши сметаною, молоком, що згущує, варенням або джемо.

Зберігати в холодильнику до 3 днів.

Поради що до приготування найкращих сирників

  • Для найкращого смаку сирників обирайте свіжий, якісний домашній сир.
  • Якщо тісто занадто липке, додайте трохи більше борошна.
  • Не робіть його надто густим, щоб внутрішня частина приготувалася.
  • Готуйте на середньому вогні, щоб зовні не пригоріло, а всередині добре пропеклося. (для оптимального просмаження, вибирайте сковорідки з датчиком нагріву)
  • Сирніки - чудова страва для сніданку, ситна та смачна. Цей рецепт простий і зрозумілий для кулінарів-початківців.
  • Сирники виходять м'якими та повітряними, а в поєднанні з різними добавками дозволяють щоразу відкривати для себе нові смаки.

Чи підходить цільнозернове борошно?

  • Так, але текстура зміниться.

Чи можна використовувати вершкове масло замість олії?

  • Так, але воно може згоріти швидше.

Чи можна сирники заморожувати?

  • Так, але небажано, бо тоді сильно зміниться соковитість. Краще завжди готувати свіжесинькі сирники.